厦门煎蟹哪家强，莲花公园王小二

莲花王小二煎蟹位于厦门 莲花北路8号菡青大厦1楼，莲花公园东北角。煎蟹是厦门的一道特色美食，多年来深受厦门食客的喜爱，说到煎蟹，老厦门人的自然反应就是莲花煎蟹，因为莲花煎蟹最老牌最正宗，莲花王小二煎蟹开店已经20年了，多年来始终如一，食材优质，口味正宗，深受厦门食客推崇。

店内装修还是厦门老大排档的风格，不豪华但朴实大方，有大厅有包厢，给人感觉亲切舒适。

蛋黄虾，大个饱满的虾上包裹着金黄香酥的蛋黄，虾的鲜美加上蛋黄的咸香，滋味十足。

三峡石烤肉，下面是滚烫的鹅卵石，上面是香喷喷的肉条，口感紧实味道香浓，一条一条完全停不下来。

小二煎蟹，这是今天的主角，也是店里的招牌，选用优质肥美鲜活的膏蟹，从中间切开，在平底煎锅中煎熟，切面不能煎糊，里面肉又不能没煎熟，很考验功夫。煎蟹个头挺大，蟹膏饱满浓香，蟹肉紧实鲜美，每人抓起半只吃的不亦说乎，吃完还恋恋不舍的吮指回味一番。

炒花蛤、炒老蛏，花蛤新鲜饱满，老蛏肥美娇嫩，干净无沙，炒的鲜香够味。

白灼秋葵，清脆爽口，健康养生。

虎尾轮排骨汤，虎尾轮是闽南常用来煮汤的草药，汤汁浓郁而不油腻，清爽而不清淡，很适合厦门的气候，热乎乎喝一碗浑身舒畅。

杂鱼酱油水，这是厦门大排档的经典菜，多种小鱼一同烹制，肉质细嫩味道鲜美，配酒好菜。

姜母鸭，也是厦门的名菜，鸭肉紧实有嚼劲，焖煮的香喷喷的，咸香中带着姜片的清香，最后连鸭肉带姜片都吃光光。

炒米粉，这是厦门大排档常见的主食，米粉筋道Q弹，配料丰富，炒的均匀入味，很有水准。

石头鱿鱼田鸡，这道应该是店里独创的菜了，盆底是滚烫的卵石，主菜是鱿鱼和田鸡，还有辣椒、葱姜蒜等配料，浸在滚烫的油中，香气扑鼻，鱿鱼肉质鲜美弹牙，田鸡肉饱满娇嫩，麻辣鲜香，十分过瘾。

椒盐小鳗鱼，小鳗鱼一条条炸的金黄香酥，一口一条，大快朵颐。

小二豆腐，虽然只是豆腐，但却是店里的招牌菜之一，色泽金黄清亮，一口就很有食欲，口感非常的娇嫩，味道也恰到好处，果然不愧是招牌菜，大家赞不绝口。

啃着美味的膏蟹，想起了二十年前第一次吃膏蟹的情形，时间过的真快啊，时间改变了许多东西，但是膏蟹的美味一直没有变......