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五花肉做成这样,看着都流口水,甭提多香啦!

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五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。

    【制作方法】

    第一步:准备椒盐粉,烤肉料,鸡精,蒜,孜然粉,葱,耗油,备用

    第二步:五花肉洗净切成薄片

    第三步:准备好适量耗油,烤肉料,葱蒜切小

    第四步:把辅料和五花肉放入容器中,加入适量鸡精,椒盐粉,搅拌均匀

    第五步:用保鲜膜包好,放入冰箱,过夜冷藏

    第六步:五花肉腌制好,准备孜然粉,生菜

    第七步:加热油锅,把五花肉一片一片放入锅中,小火慢慢煎

    第八步:煎至金黄,如果喜欢硬一点就多煎一会

    第九步:把锅中多余的油倒出来

    第十步:撒上孜然粉

    第十一步:生菜放在盘子底部,把煎好的肉放上,开吃。

    (来源:)

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